Спосіб приготування:
- При виготовленні прозорого яблучного соку втрачається значна кількість пектинових речовин.
- Набагато кориснішим і більш цілющим при лікуванні цілого ряду хвороб є непрозорий яблучний сік.
- Віджатий яблучний сік пастеризувати при 85°С: півлітрові банки і пляшки — 15 хв, літрові банки — 20 хв, трилітрові — 30 хв.